挂面一直是人们喜爱的主要面食之一。但是你知道吃挂面有什么危害吗？怎么样买安全的挂面吗？下面一起和51养生网小编了解下吧。

面条不含明矾和甲醛，从干面条很容易断就可以知道是没有添加化学物品或其他有害成分的。但是现在市场上出现了一些很有韧性、弹性的面，这些面是根据米粉或者粉丝的制作原理添加了一些有害的化学物质。因此，选面时应选易断、具有纯正面粉气味的面条。面条所含蛋白质及其他矿物质较少，长期吃面确有导致营养不良的可能。

挂面里面的添加剂对身体很不好，不怎么正规的工厂会添加明矾和福尔马林，使用明矾可以使挂面更筋道、不断条，煮的时候也不会粘连，不会浑汤。

大家在购买挂面的时候一定要看一下挂面配料中钠元素的含量，因为很多挂面的生产厂家为了能够让挂面看起来比较亮白还有就是容易煮熟，往往会在其制作的过程中加入氯化钠。

这样做有一个后果，那就是会造成挂面中盐分含量比较高，从而你在煮挂面的时候即使不放盐，也会让身体摄入比较多的盐分，因此大家在购买挂面时，选择钠元素含量越低的越好。

特别是要注意观察挂面的色泽，千万不要太白，因为这有可能是使用添加剂造成的，挂面最好的颜色应该是柔和的白色，并且有些发黄。以上这些就是小编今天给大家介绍的关于挂面的相关信息，大家在日常去购买的时候注意到这点就可以了，这样就能够让大家吃的健康。